Tarta orzechowo czekoladowa

W końcu to przepyszne ciasto znajduje miejsce na moim blogu. Tarta orzechowo czekoladowa według przepisu Pani Ewy z bloga Domowa Cukiernia Ewy. Pani Ewa wygrała tym przepisem konkurs zorganizowany przeze mnie oraz firmę Biopure.pl. Zdeklarowałam sie wówczas do wykonania przepisu, który wygra. I udało się, spełniam obietnicę, zresztą przepyszną obietnicę. Ponieważ ciasto jest naprawdę rewelacyjne. Wyobraźcie sobie to połączenie: duuużo czekolady z duuużą ilością orzechów i to wszystko na kruchym spodzie. Pycha! Polecam wszystkim!

Składniki na małą tortownice 20 cm:

Ciasto:

– 1 szklanka mąki

– 0,5 jajka (druga połowa pójdzie do masy)

– 70 g masła (zimnego pokrojonego w drobną kostkę)

– 0,3 szklanki cukru pudru

– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka ciepłego mleka

Wszystkie składniki zagniatamy i wyrabiamy ciasto. Tortownice lub formę do tart wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy rozwałkowane ciasto. Ciasto należy rozwałkować na większy okrąg niż foremka, tak aby boki również były oblepione ciastem. Foremkę z ciastem wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy.

Masa:

– 100 g gorzkiej czekolady (u mnie 70 %) – można zastąpć mleczną w zależności od upodobań

– 80 ml śmietanki kremówki 36%

– 2 łyżki cukru

– 0,5 jajka

– łyżeczka cukru waniliowego

– 100 g (4 duże garście) orzechów pecan (moga być łoskie) – posiekane w większe

kwałaki

Czekoladę wraz z kremówką rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do lekkiego ostudzenia. Jajko ubijamy z cukrami do momentu uzyskania gładkiej i puszystej masy. Dodajemy masę czekoladową i miksujemy do momentu połączenia składników. Na końcu dodajemy orzechy i całość mieszamy drewniana łopatką. Masę przekładamy na zimny spód i wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika do190 stopni. Pieczemy około 35 minut. Można piec chwilkę krócej, wówczas masa będzie mniej zwarta – tak jak w oryginale. Jak dla mnie ciasto nie wymaga już żadnych polew czy ozdabiania.

Z mojej małej foremki wyszło 10 porcji. Jedna to 290 kcal

Smacznego!!!