Torcik ptysiowy z truskawkami i borówkami

Trafiając na blog Kulinarne fantazje Marioli i widząc ten urzekający torcik, wiedziałam, że jak najszybciej trzeba ten przepis zrealizować. Takie ciacho pasuje na każdą okazję, ale teraz w lecie i przy tych temperaturach wydaje się pasować szczególnie dobrze. No i trzeba wykorzystać do końca obecność truskawek 🙂 Ciasto jest bardzo rzeźwiające i lekkie, a przez obecność ciasta parzonego również nie za słodkie, co jest jego ogromnym plusem. A do tego prezenuje się naprawdę bardzo ładnie. Serdecznie polecam.

Składniki na tortownicę o średnicy 20 cm:

Ciasto parzone:

– 100 g masła

– 3 jajka

– 1 szlanka mąki

– 160 ml mleka

– 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Mleko i masło należy zagotować w garnku z grubym dnem. Zmniejszamy gaz i dodajemy mąkę. Mieszamy intensywnie, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodzić od garnka. Odstawiamy na chwilę do lekkiego ostudzenia. Po czym dodajemy po jajku i proszek do pieczenia dokładnie miksując. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni, a ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część pieczemy osobno 20-25 minut, w tej samej foremce. Foremkę należy wyłożyć papierem do pieczenia. Upieczone ciasto odkładamy do ostudzenia.

Masa:

– 250 ml śmietanki kremówki 36%

– 2 opakowania cukru waniliowego

– 100 g serka mascarpone

– cukier puder do smaku (dodałam 4 łyżki)

– owoce: 200 g truskawek + 100 g borówki

Śmietankę ubijamy z cukrami waniliowymi. A mascarpone krótko miksujemy wraz z cukrem pudrem. Następnie przekładamy śmietanę do mascarpone delikatnie i krótko miksując na najniższych obrotach. Owoce myjemy a truskwki kroimy w ćwiartki lub połówki.

Na dno foremki układamy pirwszy blat ciasta, następnie 3 łyżki masy i owoce. Czynność pwtarzamy, aż do ułożenia 3 pięter. Torcik wstwiamy do lodówk.

Z foremki wykroiłam 8 dużych porcji. Jedna to 400 kcal

Smacznego!!!