Bez kategorii/ CIASTA I DESERY/ CIASTA Z OWOCAMI/ CIASTO NA NIEDZIELĘ - SZYBKIE I ŁATWE/ UCIERANE

Ciasto kokosowe z borówkami

ciasto

Ciasto kokosowe z borówkami to wariacja na temat ciasta ucieranego z kokosem. Jak dodamy jeszcze do tego borówki to wychodzi genialne połączenie. Wiecie, że lubię robić ciasta ucierane i mam na nie naprawdę sprawdzony przepis. Robiłam już wiele wersji w tym z malinami czy śliwkami. Zawsze wychodzi idealne. Tu pokusiłam się o sprawdzenie czegoś nowego. Mianowicie do ciasta doszły wiórki kokosowe oraz śmietana. Tej śmietany się trochę bałam, a raczej efekt czy nie wyjdzie zakalec. Nie wyszedł. I już wiem, że ta śmietana wyszła temu ciastu na dobre ponieważ konsystencja została lekka i puszysta, a jednocześnie ciasto było odrobinę wilgotniejsze. Serdecznie polecam!!

Ciasto kokosowe z borówkami przepis na blaszkę 20×20 cm:

Składniki:

  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 160 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 60 g wiórek kokosowych
  • 100 g jogurtu greckiego lub śmietany 12%
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 300 g borówki

Dodatkowo:

  • lukier: robiłam na oko: jakieś 3 łyżki cukru pudru i podlewałam sokiem z cytryny (ok. łyżki)

WAŻNE!!! Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową. Co oznacza, że należy je wyjąć z lodówki co najmniej na godzinę przed pieczeniem.

Masło ucieramy z cukrem na puch. dodajemy po jajku i krótko miksujemy. Następnie skórkę z cytryny. Dalej partiami: mąkę, wiórki i jogurt (lub śmietanę). Miksujemy tylko do momentu połącznia składników. Piekarnik nastawiamy na 160 stopni. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto i obficie posypujemy umytą i odsączoną borówką. Część można delikatnie wgnieść w ciasto. Pieczemy 45 minut. Po wystudzeniu szykujemy lukier. Do cukru pudru dodajemy sok z cytryny i energicznie mieszamy. Konsystencja powinna być raczej gęsta ale w dalszym ciągu lejąca. Przelewamy na ciasto.

Całe ciasto to 2500 kcal. Wykroiłam z foremki 16 porcji. Czyli jedna miała 160 kcal

ciasto kokosowe
Ciasto kokosowe z borówkami
ciasto ucierane
Ciasto ucierane z borówkami i kokosem
borówki
Pyszne połączenie borówek z kokosem
proste ciasto
Proste i szybkie ciasto z borówkami
ciasto
Najlepsze ciasto ucierane z owocami

Smacznego!!!

Justyna

PS. Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply