Proste ciasteczka orzechowo daktylowe bez pieczenia to na pewno bardzo ciekawy zamiennik dla klasycznych słodkich przekąsek. Oprócz odrobiny czekolady, która zresztą im bardziej gorzka tym lepiej, nie zawiera cukru dodanego. Ciastka nie mają też w składzie mąki ani jajek. Są proste i szybkie w wykonaniu. Nie musza też wyglądać tak jak moje na zdjęciach. Można z nich zrobić dowolny kształt.
Proste ciasteczka orzechowo daktylowe bez pieczenia:
Składniki na dwa około 15 cm batony (z których można wykroić około 8-10 porcji):
- 10 daktyli (wypestkowanych)
- 50 g orzechów włoskich (pół szklanki)
- 3 – 4 kostki gorzkiej czekolady
- łyżeczka masła orzechowego
Wykonanie:
Daktyle wraz z orzechami wrzucamy do miksera z końcówką do rozdrabniania i siekamy składniki do momentu aż będą miały bardzo małe cząstki. Można też składniki potraktować blenderem. Jednak wówczas masa nie będzie mieć wyczuwalnych kawałeczków tylko będzie bardziej jednorodna (gliniasta).
Zmieloną masę wysypujemy na talerz lub deskę do krojenia i dłońmi formujemy batony. Na środku batona robimy wgłębienie. Na samych końcach batona nie robimy wgłębienia tylko pozostawiamy delikatny rant, żeby czekolada nam nie spłynęła Lub formujemy inny kształt, np. okrągłego ciasteczka z zagłębieniem w środku.
Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali. Przelewamy łyżeczką do wgłębień w ciastkach. Na czekoladę delikatnie wykładamy masło orzechowe. Wykałaczka można zrobić esy floresy jeśli chcemy żeby masło orzechowe delikatnie się z czekoladą wymieszało.
Batoniki wkładamy do lodówki, żeby czekolada stężała.
Smacznego!!!
Pozdrawiam Justyna
No Comments