Jagodzianki z białym serem

Niestety w tym roku nie miałam dostępu do jagód wogóle, więc postanowiłam wykorzystać borówkę amerykańską która w sklepach jest jeszcze w sporych ilościach. Nie jestem specjalistką od wypieków drożdżowych (co chciałabym w przyszłości zmienić), ale te jagodzianki naprawde mi smakowały. Uważam, że dodatek twarogu do borówek jest świetnym połączeniem, a same bułeczki wkońcu ładnie mi wyrosły 🙂 Bułki są ciężkie i jedna potrafi zaspokoić mały głód 🙂 Przepis podpatrzyła na blogu Mouth-Watering Eats.

Składniki na 8 bułek:

– 7 g drożdży świeżych

– 250 g mąki

– 1/3 szklanki cukru + 1 łyżka

– 0,5 szklanki ciepłego mleka

– 1 jajko

– szczypta soli

– 1 łyżka oleju

MASA SEROWA:

– 200 g twarożku kremowego

– 0,5 jajka (drugą połowe zużyjemy do posmarowania bułek)

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej (jedna do masy serowej i jedna do borówek)

– 2 łyżki cukru

– 150 g jagód

LUKIER:

– 4 łyżki cukru pudru + łyżeczka wody

Drożdże mieszmy z łyżą cukru i 3 łyżkami ciepłego mleka. Mieszamy dokładnie i odkładamy na 15 minut do ciepłego miejsca. Do miski wsypujemy makę, cukier, mleko, jajko, olej i gotowy zaczyn drożdżowy. Wyrabiamy do momentu, aż ciasto bedzie odchodzić od miski i rąk. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na około godzinę do podwojenia objetości.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na masę serową mieszamy do momentu ich połączenia. Umyte borówki mieszamy z drugą łyżką mąki. Z gotowego ciasta odrywamy kulki i spłaszczamy je dłonią na stolnicy posypanej maką. Na środku układamy łyżkę sera i kilka jagód. Bułkę sklejamy, tak jakbyśmy lepieli pieroga, a następnie uderzamy nią w stolnicę sklejoną stroną do dołu. Nadajemy bułce odpowiedni kształt i układamy na blaszce. Bułki odkładamy na około 30 min, przykrywając je ściereczką. Przed wstawieniem do piekarnika, smarujemy je pozostałym roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 220 stopniach około 15 min (do momentu aż będą rumiane).

Po wystudzeniu smarujemy bułki lukrem. W tym celu mieszmy cukier puder z wodą do momentu uzyskania gęstej masy.

Jedna bułka bez lukru to 280 kcal.

 

Smacznego!!!