Tiramisu brownie z malinami

Tiramisu brownie z malinami to połączenie dosłownie wszystkiego co najlepsze. Mam na myśli jedno z moich ulubionych ciast: brownie. Z jednym z moich ulubionych deserów: tiramisu. A do tego wszystkiego jeszcze jedne z moich ulubionych owoców czyli malin. Akurat tutaj w postaci dżemu malinowego. Ciasto jest ciężkie i mokre. Pomimo gorzkiej czekolady raczej słodkie, dlatego lekko kwaskowaty dżem doskonale się tutaj wpasował. Myślę, że porzeczka też byłaby tu trafionym wyborem. Plusem ciasta jest łatwość w przygotowaniu. Minusem – czas jaki musi spędzić w lodówce na chłodzeniu. Chociaż z drugiej strony dzieląc przygotowanie ciasta na dwa dni prawie się tego chłodzenia w lodówce nie odczuwa.

Tiramisu brownie z malinami przepis na blaszkę 20x20cm:

Spód brownie:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 125 g masła
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 80 g mąki
• 1 łyżka kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 400 g mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 40 g cukru pudru

Dodatkowo:

• ok 15 sztuk biszkoptów podłużnych
• pół słoiczka dżemu malinowego
• szklanka zaparzonej kawy

Tiramisu brownie wykonanie:

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Czekoladę z masłem rozpuszczamy w garnuszku. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia. Jajka z cukrem krótko miksujemy. Dodajemy roztopioną czekoladę. Znów krótko miksujemy. Przesiewamy do masy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszamy szpatułką. Masa będzie gęsta. Wylewamy do foremki i pieczemy 20-25 minut. Ciasto odkładamy do ostudzenia

Kawę zaparzamy i odkładamy d ostudzenia. Do miski wrzucamy mascarpone, śmietankę i cukier puder. Miksujemy aż składniki się połączą, a masa lekko zgęstnieje tworząc krem. Połowę masy przekładamy na ciasto. Wyrównujemy. Biszkopty nasączamy w kawie (ok 1 sekunda wystarczy) i układamy jeden obok drugiego na masie. Biszkopty przykrywamy dżemem. A dżem resztą masy śmietanowej. Delikatnie rozsmarowujemy. Przed podaniem oprószamy kakao.

Z foremki wykroiłam 18 porcji. Jedna to ok 340 kcal

Smacznego!!!

Justyna

PS. Ciasto według przepisu z bloga chocololo.pl