Deser cytrynowo – nutellowy z owocami

Nie wiem jaką macie dziś pogodę, ale u mnie jest raczej kiepsko. Zimno, ciemno i pada deszcz 🙁 Z latem nie ma to nic wspólnego. Dlatego żeby sobie przypomnieć jaką mamy porę roku, mam dla was pyszny, lekki deser. Powstał on raczej z potrzeby chwili, ponieważ po przeglądnięciu lodówki okazało się, że data ważności na jogurcie greckim niebezpiecznie przekracza możliwość jego spożycia, a lemon curd też już trochę w niej siedzi, a nigdy nie przeprowadzałam testu po jakim czasie się po prostu zepsuje. Dobrałam jeszcze kilka składników plus owoce które aktualnie są pod ręką, a które można dowolnie modyfikować i tak właśnie powstał wczorajszy deser, który okazał się naprawdę pyszny. Polecam serdecznie.

Składniki na 3 porcje:

– 400 g jogurtu greckiego (miałam akurat jogurt 10% tłuszczu)

– 2 łyżki nutelli

– 2 łyżki lemon curd (przepis znajdziecie tutaj) – jeżeli akurat nie zalega on wam w lodówce, możecie do serka dodać łyżkę soku z cytryny oraz skórkę otartą na drobnej tarce z jednej cytryny

– 6 sztuk herbatników maślanych (miałam akurat kakaowe) – po 2 sztuki na kubek

– 50 g borówek + 50 g truskawek lub inne owoce w proporcji: do smaku 🙂

Jogurt dzielimy na pół. Pierwszą część mieszamy z nutellą a drugą z lemon curd lub cytryną (jeżeli lubicie bardziej słodkie desery to do jogurtu z nutellą dodajcie łyżkę cukru pudru i dokładnie wymieszajcie). Owoce myjemy i odkładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z wody. Herbatniki kruszymy i wrzucamy na dno szklanek lub pucharków. Następnie równomiernie do wszystkich szklanek rozkładamy masę cytrynową. Dalej układamy warstwę owoców, którą przykrywamy masą z nutellą. Wierzch ozdabiamy pozostałymi owocami. Deser polecam przechowywać w lodówce.

Jedna porcja to około 410 kcal (zmniejszycie kaloryczność wybierając jogurt grecki 0%, oraz zamieniając lemon curd na sok z cytryny)

Smacznego!!!