Przekładaniec z likierem jajecznym – bez pieczenia

 

Jakiś czas temu na blogu Zjem to! trafiłam na rewelacyjny przepis na ciasto bez pieczenia. Z pyszną masą alkoholową na bazie likieru jajecznego. A warstwami były najzwyklejsze kruche, kakaowe ciasteczka. Mówię wam wyszło przepysznie. Ciastka bardzo fajnie zmiękły i doskonale komponowały się ze smakiem likieru jajecznego. Dodatek kakao jako ozdoba też świetnie tu pasował, gdyż ciasta nie było za słodkie. Mówię wam: niebo w gębie :-).

Składniki na blaszkę 24×24 cm:

– 700 ml mleka

– 2,5 łyżki mąki pszennej

– 5 łyżek mąki ziemniaczanej

– 1 szklanka cukru (z czego łyżkę odkładamy na bok)

– 3 żółtka

– 200 g masła

– 180 ml likieru jajecznego

Dodatkowo:

– 500 g herbatników kakaowych

– kakao do posypania

Z podanych składników przygotowujemy budyń. Połowę mleka z cukrem należy zagotować. Żółtka ucieramy z łyżką cukru, którą odłożyliśmy na bok, dodajemy do nich resztę mleka oraz mąki. Dokładnie mieszamy by nie było żadnych grudek (najlepiej trzepaczką) i wówczas całość przelewamy do gotującego się mleka. Gotujemy, cały czas mieszając, do momentu zgęstnienia (budyń wyjdzie bardzo gęsty ze względu na dużą ilość mąki, ale później będziemy go rozcieńczać likierem). Po ostygnięciu, miksujemy masło i partiami dodajemy je do budyniu. Na końcu dodajemy likieru jajecznego, ostrożnie miksując tylko do momentu połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy ciastka, część masy ajerkoniakowej i tak samo kolejne warstwy. U mnie wyszły trzy warstwy ciasteczkowe pokryte na wierzchu końcówką masy. Całość posypujemy kakao (ilość wedle uznania 🙂 )

Z blaszki wykroiłam 16 przepysznych porcji. Jedna to 405 kcal.

Smacznego!!!