Bez kategorii/ CIASTA I DESERY/ CIASTA Z OWOCAMI/ SERNIKI

Sernik z owocami i płatkami migdałów

Sernik z borówkami, truskawkami i migdałami (2)Zapewne zauważyliście już od jakiegoś czasu, że serniki to jedne z moich ulubionych ciast. Zarówno te pieczone jak i na zimno. Przede mną jeszcze sernik gotowany, ale i na niego przyjdzie pora :-)Tymczasem dzisiaj prezentuję wam sernik na klasycznym kruchym spodzie z owocami. U mnie były to truskawki i borówki, ponieważ do nich miałam dostęp. W oryginale na blogu Kuchnia w Zieleni  autorka zrobiła go z wiśniami i pewnie też musiało być pysznie. Do tego wszystkiego płatki migdałów na wierzchu, no i mamy efekt: jeden z najsmaczniejszych serników na blogu 🙂 Kremowy, ciężki, przełamany słodyczą migdałów i lekko kwaskowatymi owocami. Pycha!!! Serdecznie polecam!

Składniki na blaszkę 20×20 cm:

Kruchy spód:

– 3/4 szklanki mąki

– 3 łyżki cukru

– 60 g zimnego, pokrojonego masła

– 1 żółtko (pozostałe białko można dodać do sernika)

Mąkę łączymy z cukrem. Dodajemy masło i całość zagniatamy (jak na kruszonkę). Na końcu dodajemy żółtko. I zagniatamy ciasto. Owijamy w folię i wstawiamy na 30 min do zamrażarki. Po tym czasie wałkujemy ciasto i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy gęsto widelcem i pieczemy 15 minut w 190 stopniach.

Masa serowa: wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

– 500 g twarogu

– 0,5 szklanki cukru

– 60 ml śmiatanki kremówki

– 3 jajka (plus ewentualnie białko z ciasta kruchego)

– 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej

– 2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:

– około 90 g migdałów

– 200 g  borówki

– 150 g truskawek pokrojonych w ćwiartki

Jajka lekko roztrzepujemy, dodajemy cukier i krótko miksujemy. Dodajemy twaróg, kremówkę i mąki. Miksujemy do momentu połączenia składników. Masę wylewamy na kruchy spód. Układamy owoce. Pieczemy 40 min w 150 stopniach. Po tym czasie wyciągamy sernik posypujemy go płatkami migdałowymi i pieczemy kolejne 40 minut w 180 stopniach (gdyby migdały zbyt szybko sie przypiekały sernik mozna przykryć folią aluminiową)

Z foremki wyszło 12 sporych porcji. Jedna to około 300 kcal.

Sernik z borówkami, truskawkami i migdałami (3)

Sernik z borówkami, truskawkami i migdałami (1)

Sernik z borówkami, truskawkami i migdałami (10)

 

Smacznego!!!

 

You Might Also Like

14 komentarzy

  • Reply
    ~kulinarna148
    23 sierpnia 2014 at 11:16

    Sernik bardzo piękny, ale bym taki zjadła.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

  • Reply
    ~przepismamy
    26 sierpnia 2014 at 16:22

    Pyszne pysznosci. Polecam tez ciasto kruche z kokosem:
    http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2014/07/ciasto-kruche-z-kokosem.html

  • Reply
    ~karol34
    26 sierpnia 2014 at 17:41

    nigdy nie przepadałam za sernikami, najwyższy czas to zmienić:)

  • Reply
    ~bułka z chlebem
    26 sierpnia 2014 at 17:58

    Pysznie wygląda Twój serniczek, do siebie zapraszam na kruche ciasto z truskawkami, zamiast truskawek daj maliny 🙂
    http://bulkazchlebem.pl/kruche-ciasto-z-truskawkami

  • Reply
    ~suzana
    26 sierpnia 2014 at 19:05

    SERNICZEK WYGLĄDA WYBORNIE; BARDZO TRAFNE POŁĄCZENIA SMAKÓW; JA ZAPRASZAM NA KUBUSIOWE CIASTO Z MALINAMI:POZDRAWIAM
    http://kulinarnyporadnik.blogspot.com/2014/08/ubijanie-smietany-kubusiowe-ciasto-z.html

  • Reply
    ~Ale Meksyk!
    26 sierpnia 2014 at 21:20

    No to koniecznie musicie jeszcze spróbować sernik na kakaowym spodzie 🙂 Przepyszny! http://www.alemeksyk.eu/smaki-swiata/item/354-sernik-o-kakaowym-spodzie.html

  • Reply
    ~Mami
    27 sierpnia 2014 at 00:48

    Mniam, uwielbiam serniki a do ciasta lampka nalewki owocowej z przepisu http://prawdziwybiszkopt.blogspot.com/2014/08/nalewka-z-aronii.html

  • Reply
    ~Kuchnia i Podróże
    27 sierpnia 2014 at 07:05

    Rewelacyjne ciacho, wyśmienicie się prezentuje 🙂
    A ja zapraszam na Tort makowo-orzechowy
    http://kuchniaipodroze.blogspot.com/2014/08/tort-makowo-orzechowy.html

  • Reply
    ~Gość
    27 sierpnia 2014 at 11:23

    Wygląda fenomenalnie, pozdrawiam.
    Polecam też taką zapiekankę
    http://inews.com.pl/WordPress3/zapiekanka-z-wisniami-i-serem

  • Reply
    ~Poproszę dokładkę
    1 września 2014 at 12:42

    oj musiało być pyszne!

  • Leave a Reply