Bez kategorii/ CIASTA I DESERY/ CIASTA KRUCHE I TARTY/ CIASTA Z OWOCAMI

Ciasto kruche z truskawkami bezową pianką

Ciasto kruche z truskawkami kojarzy mi się z takim klasykiem wśród ciast, zwłaszcza gdy latem jest duża dostępność owoców. Połączenie bezowej pianki, owoców no i ciasta kruchego jest naprawdę pyszne. U mnie były to truskawki, może to też być miks z rabarbarem lub sam rabarbar. Moje owoce były bardzo soczyste. Mogłam dodać do nich więcej mąki ziemniaczanej ale tego nie zrobiłam. Pewnie dlatego z ciasta wyciekło mi dość sporo owocowego soku. Przez to ciasto nie wyglądało idealnie, ale za to smak rekompensuje wszystko. Bo jest bardzo, bardzo smaczne. Polecam serdecznie.

Ciasto kruche z truskawkami i bezową pianką, przepis na blaszkę 20×20 cm:

Ciasto kruche:

  • 250 g mąki
  • 160 g zimnego masła
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli

Mąkę łączymy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy zimne masło, pokrojone na kawałki. Całość zagniatamy, aż składniki się połączą. Dodajemy żółtka i zagniatamy po raz kolejny, aż powstanie gładkie ciasto. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. 2/3 ciasta wykładamy do foremki i ugniatamy palcami, rozprowadzając po dnie foremki. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 min w 180 stopniach. Szykujemy owoce.

Owoce:

  • ok. 600 g owoców ( u mnie truskawki i 2 jabłka)
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Owoce kroimy w drobne kawałki, posypujemy cukrem i mąką ziemniaczaną. Mieszamy i odstawiamy.

Pianka:

  • 4 białka
  • 6 łyżek drobnego cukru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy i do ubitych dodajemy łyżka po łyżce cukru cały czas ubijając. Aż cukier się rozpuści, a masa będzie bardzo gęsta i lśniąca.

Na jeszcze ciepły spód wykładamy owoce, następnie pianę z białek i resztę (czyli 1/3) ciasta. Ciasto można urywać palcami i wykładać na pianie lub zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Pieczemy 45 min w 180 stopniach. Ciasto kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu.

ciasto kruche z truskawkami
Ciasto kruche z truskawkami
truskawki
Truskawki w cieście kruchym z pianką
Kruche ciasto
Pyszne ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami
Proste ciasto z truskawkami

Smacznego!!!

Justyna

Ps. Przepis na ciasto znalazłam na profilu @foodbygracja

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    Asemi
    25 czerwca 2022 at 21:25

    Taki nie za łatwy ten przepis…ale chyba warto!
    I ten truskawki. Muszę go zrobić.

    • Reply
      Justyna
      26 czerwca 2022 at 08:45

      I tu Cię zaskoczę, przepis jest naprawdę prosty w wykonaniu 🙂

    Leave a Reply