Chyba si臋 rozochoci艂am 馃檪 Zach臋cona efektem jaki wyszed艂 w przypadku tiramisu (przepis tutaj), postanowi艂am wykona膰 kolejny deser w sk艂ad kt贸rego wchodz膮 surowe jajka. I po raz kolejny si臋 nie zawiod艂am. Co prawda Moja Druga Po艂贸wka troch臋 narzeka艂a, poniewa偶 od razu wyczu艂 w deserze kaw臋 (chocia偶 z premedytacj膮 nic nie wspomnia艂am), ale to nie pomniejszy艂o samego jego smaku. Wyszed艂 lekki, puszysty i oczywi艣cie mocno czekoladowy. Uwa偶am, 偶e do tego typu deser贸w powinno si臋 u偶ywa膰 czekolady dobrej jako艣ci, i z wysok膮 zawarto艣ci膮 kakao. Dodatek owoc贸w z艂agodzi艂 deser i prze艂ama艂 jego s艂odycz. Serdecznie polecam, a sam przepis znalaz艂am na blogu Smakowity poca艂unek.

Sk艂adniki na 3 du偶e porcje:

– 130 czekolady gorzkiej (u偶y艂am z zawarto艣ci膮 70% kakao)

– 85 ml espresso lub dobrej zaparzonej kawy

– 2 jajka (bia艂ka i 偶贸艂tka osobno)

– 2 艂y偶ki bardzo drobnego cukru

– owoce: w moim przypadku oko艂o 125 g bor贸wki ameryka艅skiej + oko艂o 125 g malin + kilka wi艣ni z syropu

Kaw臋 zaparzamy. Jajka bardzo dok艂adnie myjemy. 聽Czekolad臋 rozpuszczamy w k膮pieli wodnej lub w garnuszku z grubym dnem. Dodajemy do niej kaw臋 i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Mas臋 studzimy i dodajemy do niej 偶贸艂tka dok艂adnie mieszaj膮c.聽Bia艂ka ubijamy na sztywno. Do ubitych dodajemy po troch臋 cukru, ubijaj膮c a偶 masa b臋dzie bardzo g臋sta i l艣ni膮ca, a cukier si臋 rozpu艣ci (najlepiej rozetrze膰 odrobin臋 masy pomi臋dzy palcami). Po艂ow臋 bia艂ek dodajemy do czekolady i mieszamy (masa si臋 rozlu藕ni). Pozosta艂膮 pian臋 z bia艂ek mieszamy bardzo delikatnie szpatu艂k膮, aby bia艂ka nie opad艂y. Na dno puchark贸w uk艂adamy owoce, przek艂adamy mus czekoladowy i ozdabiamy go owocami. Deser wk艂adamy do lod贸wki na oko艂o 2 godziny.

Jeden pucharek z podanej porcji to 380 kcal. Z podanej porcji mo偶na spokojnie przygotowa膰 6 o po艂ow臋 mniejszych puchark贸w.

Czekolada + kawa + jajka + cukier = mus
Czekolada + kawa + jajka + cukier = mus
Mus czekoladowo - kawowy - du偶a porcja w pucharkach
Mus czekoladowo – kawowy – du偶a porcja w pucharkach
Mus czekoladowy - lekki i puszysty
Mus czekoladowy – lekki i puszysty
Mus czekoladowo - kawowy
Mus czekoladowo – kawowy

Smacznego!!!