Rolada kakaowo – kokosowa bez pieczenia

Wpadłam ostatnio na blogu Smakowite Dania na rewelacyjny przepis. Nawet nie wiedziałam, że takie cudo jest wogóle możliwe. Chodzi o roladę kakowo kokosową, całkowicie bez pieczenia 🙂 Kto by pomyślał, że z samych herbatników i kakao wyjdzie taka pyszna masa. Jedyna rzecz na którą trzeba zwrócić uwagę to dodawanie do masy wody, łatwo można przesadzić i wówczas masa nie będzie tak mocno zbita jak powinna (jak u mnie), ale pomimo tego chiacho (lub też deser) wyjdzie rewelacyjne w smaku. Dodałam też więcej kakao a mniej cukru niż w oryginale, żeby zrównoważyć słodką masę kokosową. Musicie spróbować 🙂

Składniki na około 10 porcji:

Masa kokosowa:

– 200 g masła

– 0,5 szklanki cukru pudru

– 100 g wiórek kokosowych

– sok z jednej cytryny

Masa kakaowa

– 1/3 szklanki cukru

– pół szklanki wody (lub mniej)

– 4 łyżki kakao

– 3 paczki herbatników (pakowanych podwójnie)

Masa kokosowa: masło ucieramy wraz z cukrem pudrem. Na końcu dodajemy sok z cytryny oraz wiórki. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.

Masa kakowa: herbatniki rozkruszamy wałkiem lub rozdrabniamy w blenderze na mniejsze i większe kawałki. Łączymy dokładnie z cukrem i kakao. Na końcu stopniowo, łyżka po łyżce dodajemy wody, tak by ciasto się połączyło ale pozostało bardzo gęste. Na papier do pieczenia wykładamy mase kakaową, tak by była grubości około 0,5 cm. Masę najlepiej wyłożyć na kształt prostokąta by było nam ją łatwo zwinąć, wielkość prostokąta zależy od ilości ciasta i od tego jak grubo go rozłożycie. Na masę kakaową nakładamy masę kokosową i całość, pomagając sobie papierem, zwijamy w roladę (u mnie jak zwykle rolada nie wygląda imponująco – jeśli chcecie zobaczyć perfekcyjnie zwinietą roladę to odsyłam na stronę autorki przepisu) i wstawiamy do lodówki. Deser jest gotowy gdy obie masy stwardnieją.

Z podanych wyżej skłdników wyszło mi 10 porcji około 1,5 cm każda. Jedna porcja to w tym przypadku 370 kcal.

Smacznego!!!