Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką

Posmakowało nam ostatnimi czasy ciasto ucierane z pyszną słodką kruszonką. Tym razem jako dodatek wybraliśmy śliwki ( robiłam już wersję z truskawkami i jabłkami, przepisy tutaj i tutaj). Tak jak wcześniej pisałam, pierwotnie przepis znalazłam na blogu Moje Wypieki. I jak dla mnie jest to najlepszy przepis na ciasto ucierane, ponieważ jak dotąd mnie zawiodło i zawsze wychodzi przepyszne. Nie zdażył mi sie jeszcze zakalec 🙂 No i jest to ciasto, które pomimo braku czekolady, bardzo smakuje Mojej Drugiej Połówce 🙂

Składniki na blaszkę 20×20 cm:

Kruszonka:

– 90 g roztopionego masła

– 0,5 szklanki cukru

– 1 szklanka mąki

Wszystkie składniki wymieszać i rozcierać pomiędzy palcami, aż powstanie kruszonka. Na czas przygotowywania ciasta wstawić ją do lodówki.

Ciasto:

– około 0,5 kg umytych i wypestkowanych śliwek, przekrojonych na połówki + 2 łyżki cukru

– 130 g masła – w temperaturze pokojowej

– 3/4 szklanka cukru

– 3 małe jajka

– 1 cukier waniliowy

– szczypta soli

– 1 szklanka mąki + 1 łyżka (do śliwek)

– 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowane owoce zasypujemy dwoma łyżkami cukru i łyżką mąki. Mieszamy i odkładamy na bok. Przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i solą. Masło ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy jajka cały czas miksując. Na końcu dodajemy mąkę. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto, układamy owoce i zasypujemy kruszonką. Pieczemy 50-60 minut w 180 stopniach.

Z foremki wykroiłam 14 porcji. Jedna to około 300 kcal.

Smacznego!!!