Bez kategorii/ CIASTA I DESERY/ UCIERANE

Ciasto ucierane z jabłkami

Ciasto ucierane z jabłkami jest ciastem uniwersalnym. To znaczy, że przepis na niego jest sprawdzony i zawsze wychodzi. Dziś przedstawiam opcję z jabłkami, ale wykorzystać możemy do niego wszystkie owoce. Na blogu znajdziecie też wersję z rabarbarem, truskawkami, malinami czy śliwkami. Od dawna korzystam z tego przepisu i nic w nim nie zmieniam. Zawsze wychodzi puszyste i nigdy nie było zakalca. Kiedyś nie byłam fanką ciast ucieranych. Musiał być jakiś krem, musiało być bardziej „mokre”:-) Teraz bardzo lubię takie klasyki, chociaż oczywiście z ciast z kremem nie rezygnuję 🙂

Ciasto ucierane z jabłkami przepis na blaszkę 25×25 cm:

Kruszonka:

  • 120 g mąki
  • 80 g zimnego masła
  • 40 g cukru pudru

Ciasto:

  • 220 g masła – musi być w temperaturze pokojowej
  • 160 g cukru
  • szczypta soli
  • 5 jajek
  • 220 g mąki pszennej
  • 50 g budyniu w proszku śmietankowego lub waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • około 5-6 dużych jabłek
  • odrobina mąki do posypania

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki lub po prostu w kostkę. Obtaczamy w mące. Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy i zagniatamy pomiędzy palcami, żeby składniki się połączyły. Odstawiamy na bok (odstawiam do lodówki). Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Masło miksujemy na puch. Dodajemy cukier i sól. Znów miksujemy. Dodajemy po jajku i za każdym razem miksujemy. Masa może wyglądać jakby była zważona. Nie przejmujcie się tym, ponieważ tak ma być. Na końcu dodajemy mąkę z budyniem i proszek do pieczenia. Miksujemy jeszcze raz. Masę wylewamy na papier do pieczenia. Dość gęsto układamy owoce, można je nawet delikatnie wcisnąć w ciasto i posypujemy całość równomiernie kruszonką. Pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni 45 do 60 minut. Piekarnik góra – dół. Gdyby kruszonka zbyt się zarumieniła, można przykryć ciasto folia aluminiową (ja nie musiałam).

ciasto ucierane z jabłkami
Ciasto ucierane z jabłkami
ciasto ucierane
Proste ciasto z jabłkami
ciasto z jabłkami
Sprawdzony przepis na ciasto ucierane

Smacznego!!!

Justyna

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply