Bez kategorii/ BEZ PIECZENIA/ CIASTA I DESERY/ INNE/ SERNIKI

Sernik borówkowy RAW bez pieczenia, bez jajek, bez laktozy i bez mąki

Sernik borówkowy RAW czyli moje kolejne doświadczenia z tego typu wypiekami. Powiem tak. Podoba mi się to i bardzo mi tego typu słodkości smakują. Ale mam jedną wskazówkę. Jeśli decydujecie się na takie ciasto czy deser przyda wam się dobry blender/mikser kielichowy. Oczywiście dacie sobie radę z ręcznym, tak jak ja. Ale uwierzcie, kielichowy zaoszczędzi wam czas i kilka przekleństw rzucanych pod nosem 🙂 Nie jest to ciasto mało kaloryczne ponieważ, jednym z głównych składników są orzechy. Ale za to wystarczy zjeść dużo mniejszy kawałek, żeby poczuć się sytym.

Sernik borówkowy RAW, składniki na tortownicę 15-16 cm:

Spód:

  • 12 sztuk wypestkowanych daktyli
  • 3/4 szklanki orzechów

Orzechy wraz z daktylami miksujemy/blendujemy do momentu uzyskania gęstej, dającej formować się w rękach masy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy masę i równo ugniatamy ją rękami, rozprowadzając po całym dnie foremki. Na czas szykowania kolejnej masy foremkę wstawiamy do lodówki

Masa borówkowa:

  • 200 g nerkowców – najlepiej żeby przed przygotowaniem ciasta namoczyć je w wodzie ok. 24 godz.
  • łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki erytrolu
  • 30 g liofilizowanych borówek (proszek)
  • 2 łyżki wody letniej

Wszystkie składniki wrzucamy do miksera i blendujemy na gładką półpłynną masę. Przelewamy na spód, wyrównujemy i znów wstawiamy do lodówki

Polewa kakaowa:

  • 3 łyżki ciemnego kakao niesłodzonego
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • woda (na początek 3 łyżki)

Syrop z agawy i trzy łyżki wody wlewamy do kakao. Mieszamy dokładnie, aż kakao połączy się z płynami. Gdyby masa była sucha dolewamy powoli po łyżeczce wody, do momentu uzyskania aksamitnej masy o konsystencji dość gęstego jogurtu ale nadal mogącego spływać z łyżki. Przekładamy polewę na masę borówkową i znów schładzamy ciasto. Można zajadać po ok 2 godzinach w lodówce. Chociaż mi smakowało najlepiej po całej nocy kiedy masa kakaowa całkowicie zgęstniała.

sernik
Sernik borówkowy RAW
sernik borówkowy RAW
zdrowy sernik bez pieczenia
bezglutenowy
Ciasto bezglutenowe, bezlaktozowe, bez mąką i bez jajek
borówki liofilizowane
Główny składnik: orzechy i borówki liofilizowane

Smacznego!!!

Justyna

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

dwa + 13 =