Bez kategorii/ CIASTA I DESERY/ SERNIKI

Sernik figowy z cynamonem

Sernik figowy z cynamonem … no długo się zastanawiałam nad tym połączeniem smaków. Już teraz wiem, że warto. To jest jeden z lepszych serników jaki robiłam w ostatnim czasie. Pod warunkiem, że lubisz figi, pomarańcze i cynamon 🙂 Spodobało mi się, że masa serowa nie jest za wysoka. Dzięki temu nie dominuje w cieście ale tylko uzupełnia masę figową i ciasteczkowy spód. Oczywiście cynamon dodaje tu świątecznego klimatu. Chociaż ja uwielbiam go o każdej porze roku i w każdej ilości 🙂 Podsumowując: jeden z lepszych serników jakie jadłam i polecam wszystkim.

Sernik figowy z cynamonem przepis na tortownicę 19-20 cm:

SPÓD:

  • 55 g orzechów (ok. półtora garści)
  • 80 g herbatników
  • 55 g masła

Masło roztapiamy. Herbatniki i orzechy blendujemy na piasek. Łączymy jedno z drugim. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie uklepujemy i pieczemy 12 minut w 170 stopniach. Studzimy.

MASA FIGOWA:

  • 170 g suszonych fig (ok 12 – 15 szt)
  • 170 ml soku z pomarańczy
  • cynamon – ilość dowolna

Figi kroimy w drobną kostkę. Wraz z sokiem wrzucamy do garnka i zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu ok 15-20 min, aż sok odparuje, a figi zmiękną tworząc masę. Studzimy i przekładamy na spód ciasteczkowy.

MASA SEROWA:

  • 200 g sera na serniki
  • 200 g mascarpone
  • 75 g cukru
  • 2 jajka

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka miksujemy z cukrem. Dodajemy ser i mascarpone. Krótko miksujemy. Osobno ubijamy białka i ubite szpatułką mieszamy z resztą masy. Pieczemy 60 min w 160 stopniach.

Z tortownicy wykroiłam 14 porcji. Jedna to 245 kcal.

sernik
Sernik figowy z cynamonem
sernik
Przepyszny sernik z figami, sokiem cytryny i cynamonem
ser na serniki
Idealne połączenie smaków
twaróg
Sernik figowy z cynamonem

Smacznego!!!

Justyna

PS. Źródło przepisu blog Moje Wypieki

You Might Also Like

6 komentarzy

  • Reply
    Magdalena
    4 stycznia 2022 at 13:30

    cudowny wypiek!

    • Reply
      Justyna
      9 stycznia 2022 at 08:49

      Dziękuje i serdecznie go polecam 🙂

  • Reply
    Maria
    19 czerwca 2022 at 22:30

    Witam. Proszę podaj mi wymiary foremki, w której pieczesz ten wyjątkowo apetyczny serniczek?

    • Reply
      Justyna
      20 czerwca 2022 at 08:39

      Witaj, to jest tortownica o średnicy 20 cm

  • Reply
    Krzysztof
    24 czerwca 2022 at 13:17

    Chyba wreszcie muszę wziąć się za sernik. Ten wygląda prosto do przygotowania i całkiem smacznie. Daj znać czy każdy sobie poradzi z tym przepisem???

    • Reply
      Justyna
      24 czerwca 2022 at 20:22

      Jak najbardziej. To świetny przepis nawet dla początkujących

    Leave a Reply

    17 − piętnaście =