Ciastka z kremem

Ciastka z kremem to dokładnie ciastka brownie z kremem o smaku malinowym. Czyli mocno czekoladowe z dodatkiem pysznego kremu doprawionego liofilizowanymi malinami. Ciacha wyszły idealnie czekoladowe. Trzeba na nie troszkę uważać, żeby nie siedziały zbyt długo w piekarniku. Wtedy będą troszkę za suche. 10 minut w zupełności im wystarczy. Oczywiście nie ma potrzeby robienia kremu. Można wcinać ciastka bez niczego, same w sobie też są pyszne. Ale z dodatkiem kremu są jeszcze smaczniejsze i wyglądają troszkę jak popularne kiedyś „markizy”. Pyszny wypiek. A do tego przygotowuje się je naprawdę bardzo szybko

Ciastka z kremem składniki na 24 sztuki (czyli wychodzi 12 par)

Ciasta brownie:

• 200 g czekolady gorzkiej 70% kakao
• 80 g masła
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 80 g mąki
• czubata łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło wraz z czekoladą roztapiamy w garnuszku i lekko studzimy. Jajka ubijamy wraz c cukrem na puszystą i gęstą masę, będzie to trwało około 5 minut. Do masy jajecznej dodajemy lekko ostudzoną czekoladę i miksujemy całość do momentu połączenia składników. DO masy dodajemy przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Mieszamy wszystko szpatułką lub mikserem na niewielkich obrotach. Również tylko do momentu połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Łyżką (lub specjalną łyżką do lodów) nakładamy porcje ciasta. Na porcje brałam około 2/3 łyżki ciasta. Zostawiamy około 2-3 cm przerwy ponieważ ciastka delikatnie się rozleją. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 min. Odkładamy do ostudzenia i szykujemy krem.

Krem:

• 125 g mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka liofilizowanych malin (lub innych owoców) – można pominąć

Serek, śmietankę i cukier puder wrzucamy do miski. Miksujemy do momentu powstania gęstego kremu. Gdy zacznie gęstnieć dorzucamy liofilizowane owoce i miksujemy już tylko do momentu połączenia składników. Na każde ciastko nakładamy po łyżce kremu i sklejamy z drugim. Ciastka wstawiamy do lodówki

Smacznego!!!

Justyna