Rabarbarowy eton mess to kolejny deser w mojej kolekcji eton mess贸w 馃檪 – na blogu znajdziecie r贸wnie偶 eton messy: z poziomkami (klik), bor贸wkami (klik), truskawkami (klik), kiwi (klik), ananasem (klik) i lemon curd (klik). Jej troch臋 si臋 ju偶 tego nazbiera艂o. Jak dla mnie zar贸wno ten z rabarbarem jak i pozosta艂e by艂y pyszne. Przy tego typu deserach najwa偶niejsza jest jedna zasada: nie mo偶na trzyma膰 go za d艂ugo w lod贸wce, lub wog贸le zwleka膰 ze zjedzeniem, poniewa偶 bezy rozmi臋kaj膮 i trac膮 swoj膮 chrupko艣膰. No chyba, 偶e kto艣 lubi jak ca艂o艣膰 zamienia si臋 w papk臋, kt贸r膮 nie trzeba gry藕膰 馃檪 Co do samych bez, to te kt贸re widzicie na zdj臋ciach nie s膮 raczej mistrzowskie, poniewa偶 przetrzyma艂am je zbyt d艂ugo w piekarniku i ca艂kowicie je przesuszy艂am. Chocia偶 Mojej Drugiej Po艂贸wce to nie przeszkadza, m贸wi, 偶e s膮 wtedy jeszcze bardziej chrupkie. Deser serdecznie polecam.

Sk艂adniki na deser bra艂am tak troch臋 „na oko” i wysz艂y mi 4 du偶e porcje:

– oko艂o 40 sztuk ma艂ych bezik贸w (2 bia艂ka i p贸艂 szklanki drobnego cukru – bia艂ka ubi艂am, pod koniec 艂y偶ka po 艂y偶ce dodawa艂am cukru, ci膮gle miksuj膮c, a偶 masa b臋dzie g臋sta i l艣ni膮ca. Bezy wyciska艂am na papier do pieczenia i piek艂am 90 minut w 100 stopniach. Studzi艂am w zamkni臋tym piekarniku)

– 250 ml 艣mietanki krem贸wki ubi艂am z p艂ask膮 艂y偶k膮 cukru pudru

– 5 艂odyg rabarbaru + cukier do smaku

Rabarbar obra艂am, pokroi艂am w kostk臋 i wrzuci艂am do garnka. Zasypa艂am go 3 艂y偶kami cukru i podsma偶y艂am oko艂o 15-20 minut, a偶 zacz膮艂 si臋 rozpada膰. W tym momencie mo偶na doda膰 cukru, je偶eli rabarbar jest zbyt kwa艣ny. Ca艂o艣膰 zblendowa艂am i odstawi艂am do ostudzenia. Gdy wszystkie sk艂adniki s膮 ostudzone szykuj臋 deser. Do szklanek lub kieliszk贸w uk艂adam warstwami: 3 pokruszone bezy, 1,5 艂y偶ki bitej 艣mietany i 1,5 艂y偶ki rabarbaru. W ka偶dym deserze wysz艂y mi dwie warstwy, kt贸re przyozdobi艂am jeszcze pokruszonymi bezami. Ilo艣膰 warstw b臋dzie zale偶a艂a od ilo艣ci sk艂adnik贸w, kt贸rych u偶yjecie. Deser sch艂adzamy p贸艂 godziny (do godziny) w lod贸wce i mo偶emy si臋 zajada膰 馃檪

Jedna szklanka deseru to oko艂o 380 kcal.

Rabarbar - owoc sezonowy
Rabarbar – owoc sezonowy
Bita 艣mietana, bezy i rabarbar = eton mess
Bita 艣mietana, bezy i rabarbar = eton mess
Eton Mess rabarbarowy
Eton Mess rabarbarowy

Smacznego!!!